至福のひと時「厳選美食」 季の苑エルムガーデン 様

四季折々に移りゆく表情の庭園を眺めながら、旬の味覚を季節ごとの献立で堪能してみませんか。

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大切な人とゆっくり語らう

伏見の閑静な住宅地に佇む「季の苑 エルムガーデン」。ご友人とのランチや夜の会席、大切な記念日にご利用いただけるレストランをはじめ、30名様以上からご利用いただける宴会プラン、木の温もりあふれる挙式場でのウエディングなども手がけています。

ここ、エルムガーデンは、普段遣いはもちろんのこと、大切な人と過ごす特別なひと時にもふさわしい閑雅な和モダンな空間。落ち着きある静かな佇まいで供される料理は、厳選素材を使った日本料理です。

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季節ごとに移り変わりを楽しむ

約1,000坪の日本庭園には、樹齢120年を超えるイチョウの大木や、通常は函館以北ではなかなか育たないといわれているアカマツをはじめ、サクラや和石楠花、洋石楠花などがあり、季節ごとに美しい景観を楽しむことができます。ディナーは、窓越しに池を望むプライベートダイニングなどでお楽しみいただけます。また、ランチの会場となっている100名収容のバンケットルームは、庭園に向かって扇状に設計されており、窓から景色を一望できます。

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旬の味覚を味わう

素材を吟味し、伝統の技で仕上げる料理をご提供しております。季節や料理によっては、洋の食材や技法を取り入れた、小松料理長の匠の技が光る多彩な味を満喫いただけます。

日本料理には、日本人の気質と同じで奥ゆかしさがあります。見た目だけではわからない、手間ひまをかけた料理が多いのも、日本料理の特徴です。

お客様に楽しんでいただけるよう、心を込めてお作りした料理、一品一品についてご説明させていただいております。わからないことがあればお気軽にお尋ねください。

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目でも舌でも楽しめます

今回、マドゥーラ読者の江川實さん・奈都子さんご夫妻に取材協力いただきました。今年、結婚42年目を迎えた江川様ご夫妻。会社員時代からの、お付き合いの長いお店もたくさんあるとのことで、記念日には一緒に外食を楽しまれることも。ご主人の實さんは、好き嫌いは無く和洋中なんでも召し上がるとのこと。奥様の奈都子さんはお肉が少々苦手とのことで、一緒の外食の際は和食や鮨屋が多いそう。「上品な盛り付けで、食べやすい量。それでいて品数が多いのがうれしいですね」と奥様。エルムガーデンの料理は、味はもちろんのこと、目でも楽しめる献立です。

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手間ひまかけて

彩り鮮やかな「旬菜盛り合わせ」。「厚岸産かきえもんの味噌焼き」は、自家製の野菜味噌を塗りオーブンで焼き上げた、牡蠣のうまみを存分に味わえるジューシーで香ばしい一品。吉野本葛と道産の牛乳を使った「本葛豆腐の生雲丹のせ」は2時間ほどかけて練り上げる、手間ひまかけたお料理です。クリーミーで滑らかな食感を楽しめる、常連のお客様にも好評いただいている逸品です。

ほおずきは、あしらいではなく、トマトと掛け合わせた「食用ほおずき」です。かわいらしいサツマイモは、小ぶりで甘みの強い「丸十」という品種を、蜜煮にしレモンでさっぱりと仕上げています。時期によってはバニラビーンズで香り付けすることもあります。「松風焼き」は鶏肉を丁寧にすり、クルミと味噌で味付け。上にあしらったケシの実が香ばしく、プチプチとした食感の楽しい一品です。有田の器にかくれんぼしているのは「塩炒りギンナン」。この籠盛りの中に季節がぎゅっと詰まっています。
「滝川産鴨ロース・金柑のすり流し」は、金柑の持つ鮮烈で爽やかな香りと鴨の脂の甘さが合いまった皿です。

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季節ごとに違った風景を楽しむ

バンケットルームは、もともとあった庭にフロアを増築したため、自然の木々をそのまま生かす形で残っています。秋には紅葉が、冬には雪を...四季折々に移りゆく表情の庭園の愛でながら、旬の味覚を季節ごとの献立で堪能できる、都会の喧騒を忘れさせてくれる空間です。

安全で安心して料理を食べて頂きたいとの想いから、厳選した食材を使い提供させていただいております。季節を鮮やかに映し出した会席料理は、その時々で内容が異なりますが、それもまた四季を感じていただけるかと存じます。もちろんアレルギー対応やお客様のお好みに合わせたカスタムサービスにも対応しておりますので、お気軽にご相談ください。

※料理は時期によって内容が異なります。写真は10月撮影の献立です。

季の苑エルムガーデン

季の苑エルムガーデン

  • 住所:〒064-0913 札幌市中央区南13条西23丁目5-10(MAP
  • 電話番号:011-551-0707
  • 【レストラン】
    ・ランチ11:30~15:00(L.Oは13:30)※平日のみ営業
    ・ディナー18:00~22:30(L.Oは20:30)※土日祝は変更の場合有り
    ※詳しくは、お問い合わせください。
  • 定休日:火曜日定休(祝日除く)
  • ホームページ:http://elm.cc/

2012年創刊号掲載 ※現在とは情報が異なる場合がございます。詳しくは各店舗へお問い合わせください。

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