記念日にもぴったり。スペシャルな美食「43° STEAKHOUSE」

熱々の大皿で提供されるドライエイジング・ビーフ。専門店ならではのここでしか味わえない、あふれ出る肉汁と、熟成された風味が特長です。

熱々の大皿で提供されるドライエイジング・ビーフ。専門店ならではのここでしか味わえない、あふれ出る肉汁と、熟成された風味が特長です。

気軽に愉しむ 豪華な味わい

大通公園の四季折々の景色が楽しめるロケーションが魅力のステーキ専門店「43° STEAKHOUSE」。開放感あふれる大きな窓、美しいシャンデリアが天井を彩るエレガントな空間です。

同店のステーキは、厳選された北海道産牛の赤身肉を骨付きのまま、自家熟成庫内で4週間~6週間ゆっくりと時間をかけてドライエイジング(乾燥熟成)しています。高温のオーブンでパリッと香ばしくグリルされたビーフは、口に入れた瞬間、熟成肉ならではの芳醇な香りが広がり、噛みしめるほどに、凝縮された旨みを堪能できます。

サーロインをメインディッシュにした「ステーキディナーセット」2名様から(お一人様4,750円~)。同店自慢のお肉とお料理を愉しめます。道産ワインのラインナップも豊富。ワインに詳しくなくても、好みやお料理に合わせてスタッフが選んでくれます。

サーロインをメインディッシュにした「ステーキディナーセット」2名様から(お一人様4,750円~)。同店自慢のお肉とお料理を愉しめます。道産ワインのラインナップも豊富。ワインに詳しくなくとも、好みやお料理に合わせてスタッフが選んでくれます。

自然と笑みがこぼれる 凝縮された味と旨み

普段の外食は鮨屋や居酒屋が多いというマドゥーラ読者モデルの佐藤泰光さん。「こちらのお店は落ち着きもあり、ゆったりと食事を愉しめます」とにっこり。「心地よい噛みごたえのお肉ですね。甘みとコクがあってジューシー。お肉本来の旨みがしっかりとありますね」と奥様の敦子さん。ドライエイジング・ビーフに合わせたワインもすすみ、会話も弾みます。

「ここ数年、北海道ではワイナリー・魅力的なワインが増えています。同店では、赤身肉との相性が良いワインをセレクトし、ご提供させて頂いております」とマネージャーの塩崎さん。

ゆったりとした時間を過ごすことのできるエレガントなしつらえの店内

ゆったりとした時間を過ごすことのできるエレガントなしつらえの店内

おいしさに感動 会話も弾みます

大通公園や街の夜景も愉しめ、くつろぎのひと時を過ごせる同店は、ご家族や気の置けない仲間との語らいの席をはじめ、お祝い事などの特別な日にもぴったり。誕生日やお孫さんの入学祝いで三世代での利用も多いそう。「定年を迎える方の希望で、以前こちらで食事をしました。メインのステーキはもちろん、メニューが多彩で楽しめました。景色も良いですね」と佐藤さん。さらにこの時期は、さっぽろホワイトイルミネーションも点灯。ロマンチックな景色を眺めながら、ディナーを楽しめます。

ひと口噛みしめれば「おいしい」の言葉より先に笑みがこぼれるドライエイジング・ビーフ。大切な人と、思い出に残る味をシェアしてみてはいかが。

43° STEAKHOUSE

43° STEAKHOUSE

  • 札幌市中央区大通西3丁目北洋大通センター ODORI BISSE 3F
  • tel.011-231-4329
  • お電話でのご予約は11:00~22:00
    (マドゥーラを見たとお伝えいただくとスムーズです)
  • ランチ11:00~15:00(L.O.14:00)
  • ディナー17:00~22:30(L.O.22:00)
  • ※17時以降、別途サービス料10%頂戴いたします。
  • http://www.43steakhouse.jp

2013年冬号掲載 ※現在とは情報が異なる場合がございます。詳しくは各店舗へお問い合わせください。

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