燻製。

ここ数年、燻製に凝っています。 実は15年ほど前に一度はまり、卵や軽く火を通した手羽先など、燻し時間の少ないものを作ったことはあるのですが、最近のマイブームはベーコンです。 1週間から10日ほど塩漬けした豚の三枚肉を、2…続きを読む

まつじん。

以前ブログで、北海道では花見で焼肉(ジンギスカン)をすることを書きましたが、ここ北海道では食卓にもジンギスカンが登場します。       ホットプレートやフライパンで楽しむご家庭も多く、使い…続きを読む

円山動物園。

  北海道内には、行動展示で有名になった旭山動物園のほか、釧路市動物園、おびひろ動物園などがあります。本日ご紹介するのは、札幌にある「札幌市円山動物園」。動物を見せる工夫がされていて1日楽しめるスポットです。 …続きを読む

生姜シロップ。

  今週、岩見沢市志文町にある「ノースファームストック」様へ、取材でお伺いしました。同行カメラマンは制作Gっちー。いつもきれいな写真ありがとう! 以前からこちらのお店の商品が好きで、自分用はもちろん、友人へのプ…続きを読む

内緒のお店。

  本音を言えば、あまり教えたくはないのですが、Maduraプレゼントに応募してくださる方々が、「北海道の食べ物!」「グルメ情報!」と“オイシイお店”をご所望のようなので、ブログでこっそり紹介しちゃいます。 &…続きを読む

地獄谷。

Madura・札幌の読者アンケートで、趣味や取り上げて欲しい事柄の上位にランキングされるのが、「温泉」。ゆったりのんびりできて、美味しいものを食べることができるのが人気の秘密のようです。   さて本日は、安政5…続きを読む

締切迫る。

  本日はエイプリルフール。   各企業サイトでおもしろネタを紹介していたり、ビックリするようなニュースリリースが配信されています。     「ひとぬりで5メートルの長さにも伸びる…続きを読む


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